Веганство є цілою філософією та способом життя, що сповідує відмову від насильства над тваринами ти їх експлуатацію в будь-якій галузі. Вегани не споживають в їжу продукти тваринного походження, не користуються косметикою ж тваринними інгредієнтами чи предметами, виготовленими з шкіри тощо. Вони харчуються виключно рослинною їжею. Але існують вегани в сучасному світі, та обирають харчі в меню різних національних кухонь.
Японській кухні є що запропонувати веганам. Традиційне меню Онигири містить не тільки суші і роли з рибою та морепродуктами, тут можна замовити і веганські суші. Водорості, рис та овочі в правильній пропорції з соусами такі ж смачні, як і звичайні суші.
Види веганських ролів
Веганські роли не мають містити риби, морепродуктів, молочного сиру чи яєць. В Японії відомі ошісуші — стисненого в дерев’яній формі рису, де начинкою є різні овочі. Що зазвичай додають в суші для веганів:
- гриби;
- авокадо;
- свіжий огірок;
- салат чука;
- норі;
- дайкон;
- соєві паростки;
- кунжут;
- морська капуста.
Традиційні соуси для такого виду суші — це васабі та соєвий. Популярними є солодкі роли з фруктами: бананом, манго чи кокосом. Завдяки різноманіттю овочів та зелені веганські суші мають не тільки цікаві структурні поєднання. Вони виглядають апетитно та яскраво.
Ідеї суші для веганів
В компанії Онігірі можна замовити з доставкою додому різні види суші та ролів. Це й традиційні Каліфорнія та Філадельфія. А також веганські роли з авокадо чи свіжим огірком. Серед оригінальних ідей, якими варто пригостити прихильників веганства, такі рецепти:
- овочеві футомакі;
- уромаки з грибами: трюфелі, шиітаке;
- роли з копченим тофу;
- маки з паприкою;
- великі роли з запеченими овочами: баклажанами, болгарським перцем, помідором;
- гострі маки з тофу, цибулею та чилі.
Всі ці рослинні інгредієнти та соєвий сир тофу можна використовувати в будь-яких комбінаціях, створюючи все нові й нові смаки. Додавання спецій та соусів тільки збагатить рецептуру веганських суші.
Відмова від м’яса та риби не означає втрату якості їжі. За допомогою поєднань овочів, рослин, водорості вдається досягнути цікавих кулінарних результатів. Не бійтесь експериментувати, та довіртесь досвіду компанії Онігірі. Нам є що вам запропонувати!